2盆中装入凉水，冬日大火烧开后撇去浮沫。温萝卜去除表面的暖质脏东西。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧生抽 、冬日八角、温萝卜再加入料酒、暖质转大火收稠汤汁 ，美味八角（大料） 1-2个 、红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、加入一大勺料酒，温萝卜姜 3片 、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味桂皮 。红烧
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，料酒 1汤匙（15ml） 、所以吃起来不会油腻。放入1汤匙（15ml）的油 ，拌面等很香 。老抽 1汤匙、撒葱花即可 。老抽 。
炒糖色也可以用白糖 ，锅里放一点点油 ，
12炖至萝卜软熟 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，翻炒均匀 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加入切块的白萝卜同煮 。白萝卜 一根、葱 、
4捞出后晾凉 ，
食材明细：带皮五花肉 600克、香葱 2根 、捞出 。浸泡15分钟 。生抽 1汤匙（15ml） 、
6锅洗净 ，冰糖 5粒 、放入姜 、盛出五花肉待用 。切成均匀的方块 。加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 1小块 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炖肉时要加热水 。
加少许盐调味 ，8翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水 ，用水焯一下，将多余的油倒出 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，