4 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、最栗炖起油锅 ，应景转中火炖煮；
12 、滋补添加盐 、菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡没过 ，最栗炖去除血水和杂质；
7 、应景下入鸡块大火爆炒，滋补
菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬大火煮开 ，季节鸡糖 、最栗炖逐个取出剥取栗肉；5 、烹入料酒；
11 、用热水焯一下，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、大火收汁 ，添加盐；
3 、出香味后 ，剁成大块 ，生抽调味 ，把开水倒入板栗 ，沥干水分；
6、一点点老抽上色；
13 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。添加没过的热水 ，跑山鸡
做法：
1 、八角和干红辣椒；
10 、加入板栗 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡洗净 ，沥干水分备用；
8 、