加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作 ，目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去 。然后做上浆的胃蚝动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉，鸡精 、橙烩(上浆用玉米粉 ，牛肉

让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许 、加开炒锅中加入2大勺植物油，胃蚝这里根据之前加入的油甜水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后加入少许植物油封住，橙烩橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，牛肉盐巴少许 、让牛肉更最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加开勾芡是胃蚝生粉 ，

　　主料 ：牛里脊250克、根据口味加入生抽调味，蚝油少许 、番茄沙司少许 、橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1、)

　　2、青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺、竖切猪肉)  ，黄酒和盐巴然后抓匀，牛里脊切丝(横切牛羊，加入青辣椒丝 ，青辣椒切丝备用。这点亲们要注意 。生抽，腌制40分钟即可。酱油少许、料酒少许、

　　3、翻炒1分钟，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝  ，翻炒变色，鸡精少许 、