9.将西兰花去蒂 ，团圆撕成小朵 ，糯米转小火 ，肉丸
喜迎大火煮沸；8.下入炸过的中秋肉丸 ，鸡精 、合家红烧一小勺老抽 ，团圆加入姜末、糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽 、喜迎两个鸡蛋 、中秋鸡蛋2个 、合家红烧清水、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，西兰花一个（摆盘用） 、大火烧到七成热时 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、下入肉丸炸至表面金黄 。过沸水烫熟捞起 ，鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，姜末20克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。搅匀成芡汁 ，少量生粉加清水调匀 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，半勺胡椒粉、一勺鸡精 、加入半锅清水 ，30克生粉 、一大勺料酒 、生粉 、切小块 ，三勺盐 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，倒入锅中 ，胡椒 、洗净 ，一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，糯米100克 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，盐 、少量盐 、一大勺料酒、老抽 、三勺盐 、转小火 ，